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用科技破解茶语密码的“科特派”——专访省农业科学院茶叶研究所所长陈常颂
2023-05-20 17:05:00 傅心婕 来源:东南网  责任编辑:林华黎

东南网5月19日报道(记者 傅心婕)2021年3月22日,习近平总书记到武夷山市星村镇燕子窠生态茶园查看春茶长势,了解当地茶产业发展情况。他强调“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,坚持绿色发展方向,强化品牌意识,优化营销流通环境,打牢乡村振兴的产业基础。”

福建是全国重大产茶区之一,产茶量常年位居全国前列,这不仅得益于福建多样的地貌和优渥的气候条件,更重要的是一代又一代科研人员前赴后继,扎根茶山,用智慧与汗水灌溉出八闽大地茶业的累累硕果。本网记者专访国家茶产业技术体系育种岗位科学家、省农科院茶叶所党支部书记、所长陈常颂,为大家娓娓道来他与茶的故事。

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工作中的陈常颂 受访者供图

“科特派”应把论文写在大地上

“育成福萱、瑞茗、春闺等14个国家茶树品种,皇冠茶、韩冠茶、0309B、茗铁0319等9个品种获品种权保护。不仅能为茶业发展培效益,还能为茶园观光增色彩。”这些茶树品种都是由陈常颂领衔的团队选育,年近五旬的陈常颂与茶打了近30年交道,他仍在致力于推动福建茶产业高质量发展,他既是从事茶树资源鉴定、新品种选育与推广的研究员,也是科技特派员。

茶学专业毕业的陈常颂1997年来到宁德福安市社口镇从事田间育种工作,从踏入田间的那一刻起,他一干就是26年。“能为人所用、帮别人解决实际问题,才是称职的科技特派员。”作为第三批省科技创新领军人才,2017年至2019年,陈常颂被选任为政和县科技副县长,2019年底,陈常颂结束下派任务重返科研岗位,来到茶科所。其专家身份和科技特派员身份不变。

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省茶科所福安社口育种基地 受访者供图

身居庙堂,心系田野,下派期间的工作经历是陈常颂最为难忘的,“躺在茶堆里睡觉”“半夜摇茶青”是他最常和年轻同事们分享的记忆,结束下派任务后,每当村里有茶农喊他下去帮忙查看茶树时,他都不辞辛劳地前往,给茶农讲课的同时,还时常送一些选育的品种给茶农试种,他说,“作为科特派,应把‘论文’写在大地上,我们选育的品种受到茶农的认可、为他们带来效益,这种感觉很欣慰。”

结合下派期间丰富的实践经验和茶科所扎实的科研积累,陈常颂带领团队强化保护位于国家茶树改良中心福建分中心的茶树种质资源圃。谈起中心内资源圃、引种圃、杂交圃中的种质资源,他如数家珍。“这里边紫叶的是今年重点选育的品种,不仅口感好、还具备观赏性。” 在茶科所专攻科研期间,他带领团队征集保存国内外优特种质、杂交创制新茶树种质上千个,经筛选鉴定,100多个种质在省内外示范应用,60多个新品系参加区域试验,将对茶叶生产用种产生深远的影响。获省第三批科技创新领军人才、闽茶之星等荣誉称号。

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陈常颂参与选育的茶树品种 受访者供图

不仅如此,陈常颂还将研究成果编著成《福建省茶树品种图志》《特异茶树种质图志》《解惑政和白茶》等专业著作,对福建省茶树品种的生育期、亲缘关系等主要性状进行汇总,在茶树品种鉴别、品种选择应用等方面为茶树育种和茶业技术人员以及茶叶生产者提供参考。

构建茶种“基因库” 筑牢茶产业长远根基

什么是好茶?与茶朝夕相伴数十年,陈常颂时常在思考这个问题,不同时期,他有不同的感悟,“以乌龙茶为例,香气是乌龙茶的灵魂。滋味醇厚、持久耐泡等都是对茶品质的考量标准。”感官品质是重中之重,想要赋予茶叶醍醐灌顶的香气,需要从品种入手。对茶科所而言,环境友好型的专用品种,是他们所注重的方向。

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同一品种多茶类制作的叶底 受访者供图

“一方水土孕育一方好茶,土壤、气候、生态等都属水土的一部分,福建则具备着适宜各式乌龙茶生长的好山场、好土壤。”陈常颂表示,茶科所主要着眼于种质鉴定、保存、创新、选育风向标,同时开展茶树种质资源收集、保存、利用,高香型多茶类兼制及特异色泽茶树新品种选育,茶树营养与绿色栽培,茶树病虫害绿色防控技术及产品研发等科技创新与技术服务。

种质基因在杂交创新方面变幻无穷,因此育种是一项庞大的工程。为培育品质高、性状稳定且具有特色的茶树新品种,陈常颂与团队需要从茶树杂交的种质资源中,筛选符合不同地域不同生产需求的、肥料少且产量高、具备绿色低碳等特征的资源,从表观、芽梢生化成分、产能等方面进行精准鉴定、挖掘利用,为大规模推广应用提供依据。

在茶学家眼中,种质资源的地位是举足轻重的。“拥有茶资源等于拥有茶天下。”陈常颂介绍,如今,国家茶树改良中心福建分中心具备保存着20世纪50年代以来的3000多份资源库容量的茶树种质资源圃,育成一批具有自主知识产权的适合福建乃至华南、江南、西南茶区推广的各具特色的新品种(系)。“通过构建茶种“基因库”,避免基因流失,为茶叶提质、增产、增效,为茶农、茶企增收提供科技支撑,促进茶树种质和育种研究水平提升。”

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位于国家茶树改良中心福建分中心的茶树种质资源圃 受访者供图

“三茶”统筹 探索茶业发展破局之路

茶产业是福建省农业优先发展的九大主导产业之一,茶树良种是高效生产的物质基础,而科技赋能茶产业,将有助于传统制茶技艺与现代农业科技融合发展。

茶产业推动乡村振兴,是发展当中的一条破局之路。如今,陈常颂深刻认识到茶产业发展进入了一个新时期,不可避免地面临瓶颈,是挑战也是机遇。他认为,茶产业的发展应立足当地山场、品种、人才优势,“三茶”统筹,围绕茶产业为中心,突出茶文化引领作用,辅以茶科技,提升制茶品质、茶叶产量和价值。

“制茶过程存在着多种微生物、酶促反应,种种元素都将影响茶叶的形态、口感、品质。”陈常颂说,别看小小一片茶叶,背后也蕴含着纷繁复杂的制茶技术,可以说科技全方位贯穿于产业链,这正是茶的价值来源。

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福建省农业科学院茶叶研究所 受访者供图

福建是三茶统筹的孕育地和重要实践地,围绕“茶科技”这篇文章,陈常颂介绍道,接下来茶科所将继续保持乌龙茶高香型,兼顾多茶类新品种选育方面领先,同时将以茶作为载体桥梁,立足闽台“五缘”,建立中国(闽台)乌龙茶种质资源圃、三茶融合创新园(融“种质茶园”“科技茶园”“多彩茶园”“茶研习所”等一体),集中展示最新茶行业科技成果,打造具有观光价值的打卡点等,将福建茶文化这张特色名片,向海内外推广。

茶,历久弥香,苦尽甘来是它最令人神往的味道。茶产业发展并非一帆风顺,正是有和陈常颂一样不畏艰苦的科研工作者们,换来了一次次的苦尽甘来,让福建的茗茶史话如茶一般悠久而回味无穷。